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☀️ SommerCommunity-Rezept
Indische Aloo-Kartoffelsuppe mit Kichererbsen
Inspiriert von Aloo Gobi: Kartoffeln mit Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chili. Eine Geschmacksreise die zeigt, wie vielseitig die Kartoffel ist.
Zubereitung
35 Minuten
Kalorien
285 kcal
Zutaten
11 Stück
Zutaten
- •800 g Kartoffeln
- •1 Dose Kichererbsen
- •1 Zwiebel
- •3 Knoblauchzehen
- •2 cm Ingwer
- •1 TL Kurkuma
- •2 TL Kreuzkümmel
- •1 TL Garam Masala
- •1 rote Chili
- •800 ml Gemüsebrühe
- •Koriander und Naan
Schritt für Schritt
- 1
Öl erhitzen, Kreuzkümmel 30 Sekunden anrösten.
- 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili andünsten.
- 3
Kurkuma und Garam Masala hinzufügen, kurz mitrösten.
- 4
Kartoffeln und Kichererbsen einrühren, mit Brühe auffüllen.
- 5
20 Minuten köcheln, dann 1/3 pürieren für cremige Basis.
- 6
Abschmecken, mit Koriander und Naan servieren.
💡 Küchentipp
Die Gewürze immer kurz trocken anrösten – das öffnet die ätherischen Öle und macht den Unterschied zwischen gut und außergewöhnlich.
Über dieses Rezept
💭 abenteuerlustig🎯 Exotisch & Würzig✨ Individuelle Zutaten