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🌸 FrühlingCommunity-Rezept
Curry-Kartoffelsuppe mit Linsen – 30-Minuten-Wunder
Mein Go-to-Rezept für unter 30 Minuten: Die Linsen machen sie proteinreich und sämig – kein Pürieren nötig! Inspiriert von indischer Küche.
Zubereitung
30 Minuten
Kalorien
310 kcal
Zutaten
9 Stück
Zutaten
- •600 g Kartoffeln
- •150 g rote Linsen
- •1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- •1 Zwiebel
- •2 Knoblauchzehen
- •1 EL rote Currypaste
- •700 ml Gemüsebrühe
- •1 EL Kokosöl
- •Koriander, Limette, Salz
Schritt für Schritt
- 1
Kokosöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 2
Currypaste 1 Minute anrösten bis es duftet.
- 3
Kartoffelwürfel und Linsen hinzufügen, mit Kokosmilch und Brühe auffüllen.
- 4
25 Minuten köcheln – die Linsen lösen sich auf und binden die Suppe selbst.
- 5
Mit Limettensaft und Salz abschmecken, Koriander drüber.
💡 Küchentipp
Rote Linsen brauchen kein Einweichen und zerfallen von selbst – perfekter natürlicher Binder ohne extra Arbeit.
Über dieses Rezept
💭 entspannt🎯 Schnell & Proteinreich✨ Individuelle Zutaten